お買い物かご
とらやを巡る小さなお話
菓子資料室 虎屋文庫
小さなお話
トップへ戻る
一覧へ
歴史
夜の梅
とらやを代表する商品のひとつといえば、小倉羊羹『夜の梅』です。菓銘は、元禄7年（1694）の古文書に見ることができますが、形や原材料については書かれていません。羊羹としての最初の記録は文政2年（1819）です。また、文久2年（1862）には原材料に小豆、寒天などを記した文書が残り、この頃には煉羊羹としてつくられていたことがわかります。
この小さなお話に関連する商品
小形羊羹 夜の梅
TORAYA TOKYO 小形羊羹 夜の梅
竹皮包羊羹 夜の梅
大形羊羹 夜の梅
小倉羊羹 夜の梅
中形羊羹 夜の梅
他の「歴史」カテゴリーの小さなお話
【赤坂 最終回】とらやの暖簾
【赤坂 第11回】1月1日の早朝営業
【赤坂 第10回】虎屋文庫の開設
【赤坂 第9回】正月の大凧飾り
【赤坂 第8回】東京オリンピックと行灯ビル
