23号 特集 「あめ」

発行年：平成28年3月
価格：1,000円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：124頁

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目次

【巻頭言】
麗しの想い人（長谷川 櫂）

【特集『あめ』】
特集にあたって（虎屋文庫）
江戸の飴屋・飴売り（吉田伸之）
江戸時代の菓子製法書に見られる飴（八百啓介）
南蛮菓子アルヘイトウの語源考（荒尾美代）

【和菓子研究】
日本郷土菓子図譜（山岸吉郎）

【史料翻刻】
虎屋黒川家文書 元禄七年諸方御用之留⑥（虎屋文庫）
虎屋黒川家文書 元禄八年菓子見本帳（虎屋文庫）

博物館などにおける和菓子関連の催し
新刊紹介
虎屋文化活動紹介
受贈図書・雑誌一覧
彙報―虎屋文庫通信―