22号 特集「地域資料に見る菓子」

発行年：平成27年3月
価格：1,000円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：95頁

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目次

【巻頭言】
宇津ノ谷の十団子（大島建彦）

【特集『地域資料に見る菓子』】
特集にあたって（虎屋文庫）
駿府・静岡の菓子商「扇子屋」と町方社会（岡村龍男）
博覧会出品解説書に見る山形名菓「のし梅」の製品改良
―山形市十日町佐藤松兵衛家文書を中心に―（佐藤正三郎）
頼家の甘味～広島藩儒頼家の家庭生活に見る江戸時代の菓子文化～（花本哲志）
北海道の菓子木型―小樽・道南の事例を中心に―（櫻井美香）

【和菓子研究】
二つの「船橋屋織江」（今村規子）

【史料翻刻】
虎屋黒川家文書 元禄七年諸方御用之留⑤（虎屋文庫）

博物館などにおける和菓子関連の催し
新刊紹介
虎屋文化活動紹介
受贈図書・雑誌一覧
彙報―虎屋文庫通信―