16号 特集「武家社会と菓子」

発行年：平成21年3月
価格：900円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：152頁

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目次

【巻頭言】
アぺリティフと羊羹（中野隆生）

【特集『武家社会と菓子』】
特集にあたって（虎屋文庫）
大名と菓子―慶応二～四年の彦根藩主井伊直憲を事例として―（岡崎寛徳）
奥向の贈答における菓子の役割―将軍の息子と江戸城大奥との関係を中心に―（畑 尚子）
江戸の御用菓子屋・金沢屋三右衛門―武家の消費と上菓子屋の成長―（岩淵令治）

【和菓子研究】
近世長崎の年中行事記録にみる菓子の実態―かすてら、桃饅頭を中心として― （橋爪伸子）

【史料翻刻】
虎屋黒川家文書 後陽成院様御代より御用諸色書抜留⑤（虎屋文庫）

博物館などにおける和菓子関連の催し
新刊紹介
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彙報―虎屋文庫通信―