9号 特集「九州」

発行年：平成14年3月
価格：900円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：92頁

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目次

【巻頭言】
お菓子のある幸せ（小泉和子）

【和菓子エッセイ】
仏手柑（藤本 茂）

【特集『九州』】
特集にあたって（虎屋文庫）
聖一国師と承天寺（川添昭二）
近世長崎における輸入砂糖とその流通（八百啓介）
九州の伝来菓子（村岡安廣）
九州の大名家の菓子（江後迪子）
コラム 聖一国師の伝説（浅田ひろみ）

【和菓子・食文化関連資料館紹介】
長崎純心大学博物館

【和菓子研究】
水無月考（浅田ひろみ）

【史料翻刻】
虎屋黒川家文書 寛永十二年院御所様行幸之御菓子通（虎屋文庫）

新刊紹介
博物館などにおける和菓子関連の催し
受贈図書一覧
彙報―虎屋文庫通信―