7号 特集「歴史資料と和菓子」

発行年：平成12年6月
価格：900円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：106頁

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目次

【巻頭言】
フラッシュバック―和尚一炊の夢―（石河正久）

【和菓子エッセイ】
一遇千歳によせての奮起（石川利一）

【特集『歴史資料と和菓子』】
特集にあたって（虎屋文庫）
大坂の和菓子屋繁盛記―木村蒹葭堂の『諸国板行帖』を中心に―（大島新一）
百六十六年前の和菓子発見―幕府御用達商人 石本平兵衛拝領の和菓子―（平田豊弘）
天文期の砂糖餅について（中元幸二）

【和菓子・食文化関連資料館紹介】
日清食品・食の図書館

【和菓子研究】
興味津々、粢（しとぎ）への旅（萬眞智子）

【史料翻刻】
数奇の友『後編』（編著：阿部愿（源次郎） 校訂：虎屋文庫）

新刊紹介
彙報―虎屋文庫通信―