機関誌『和菓子』
和菓子関連の研究論文や史料翻刻を中心とした学術雑誌です｡（年1回発行）
※各号によって販売価格が異なりますのでご注意ください。
※機関誌『和菓子』は、各都道府県立図書館等に寄贈しています。
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- 26号 特集「和菓子作りとその周辺」
- 25号 特集「藩と菓子」
- 24号 特集「近代と菓子」
- 23号 特集 「あめ」
- 22号 特集「地域資料に見る菓子」
- 21号 特集「贈答と菓子」
- 20号 特集「羊羹」
- 19号 特集「菓子史料コレクションから見えるもの」
- 18号 特集「甘味料をめぐって」
- 17号 特集「江戸と菓子」
- 16号 特集「武家社会と菓子」
- 15号 特集「菓子道具」
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14号 特集「鎖国時代の異国人への饗応菓子」
販売終了 -
13号 特集「笑いの世界と和菓子」
販売終了 - 12号 特集「唐菓子」
- 11号 特集「菓子とまじない､占い」
- 10号 特集「民俗と菓子」
- 9号 特集「九州」
- 8号 特集「外来食文化と和菓子」
- 7号 特集「歴史資料と和菓子」
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6号 特集「茶の湯と和菓子」
販売終了 - 5号 特集「和菓子原材料の現在」
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4号 特集「地域文化としての和菓子」
販売終了 -
3号 特集「和菓子の意匠」
販売終了 -
2号 特集「贈答文化」
販売終了 -
創刊号 特集「行事と和菓子」
販売終了
2009.03
16号 特集「武家社会と菓子」
発行年：平成21年3月
価格：900円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：152頁
※販売についてはこちらをご覧ください。
目次
【巻頭言】
アぺリティフと羊羹（中野隆生）
【特集『武家社会と菓子』】
特集にあたって（虎屋文庫）
大名と菓子―慶応二～四年の彦根藩主井伊直憲を事例として―（岡崎寛徳）
奥向の贈答における菓子の役割―将軍の息子と江戸城大奥との関係を中心に―（畑 尚子）
江戸の御用菓子屋・金沢屋三右衛門―武家の消費と上菓子屋の成長―（岩淵令治）
【和菓子研究】
近世長崎の年中行事記録にみる菓子の実態―かすてら、桃饅頭を中心として― （橋爪伸子）
【史料翻刻】
虎屋黒川家文書 後陽成院様御代より御用諸色書抜留⑤（虎屋文庫）
博物館などにおける和菓子関連の催し
新刊紹介
虎屋文化講演会・講演会報告
受贈雑誌・図書一覧
彙報―虎屋文庫通信―
