発行年：平成16年3月
価格：900円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：110頁

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目次

【巻頭言】
「動」と「静」との架け橋（平山郁夫）

【和菓子エッセイ】
「古今伝授の間」と文化雑感（副島　隆）

【特集『菓子とまじない、占い』】
特集にあたって（虎屋文庫）
疱瘡絵に秘められた呪力―疱瘡除けの菓子袋と養生思想―（田中　斉）
赤米とその呪力（長沢利明）
アズキとコメの儀礼食―赤飯と小豆飯の類似と相違―（安室　知）
辻占菓子についての一考察―運をひらく・縁をむすぶ―（中町素子）

【和菓子研究】
「菓子と米」試論（原田信男）
小豆の加熱特性に関する研究（日笠友美）

【和菓子・食文化関連資料館紹介】
会津駄菓子資料館　本家長門屋
お菓子博物館　亀印製菓
芋菓子の歴史館　里の誉本舗　亀屋栄泉
成田羊羹資料館　なごみの米屋
お菓子の美術館　桔梗屋
落雁文庫　諸江屋
京菓子資料館　俵屋吉富
村岡総本舗羊羹資料館　村岡総本舗

【史料翻刻】
虎屋黒川家文書　御出入商人中所附（虎屋文庫）

新刊紹介
博物館などにおける和菓子関連の催し
受贈図書一覧
彙報―虎屋文庫通信―