機関誌『和菓子』
和菓子関連の研究論文や史料翻刻を中心とした学術雑誌です｡（年1回発行）
※各号によって販売価格が異なりますのでご注意ください。
※機関誌『和菓子』は、各都道府県立図書館等に寄贈しています。
バックナンバーを見る
- 28号 特集「健康と菓子」
- 27号 特集「近世菓子見本帳」
- 26号 特集「和菓子作りとその周辺」
-
25号 特集「藩と菓子」
販売終了 - 24号 特集「近代と菓子」
- 23号 特集 「あめ」
- 22号 特集「地域資料に見る菓子」
- 21号 特集「贈答と菓子」
-
20号 特集「羊羹」
販売終了 - 19号 特集「菓子史料コレクションから見えるもの」
-
18号 特集「甘味料をめぐって」
販売終了 - 17号 特集「江戸と菓子」
- 16号 特集「武家社会と菓子」
- 15号 特集「菓子道具」
-
14号 特集「鎖国時代の異国人への饗応菓子」
販売終了 -
13号 特集「笑いの世界と和菓子」
販売終了 - 12号 特集「唐菓子」
- 11号 特集「菓子とまじない､占い」
- 10号 特集「民俗と菓子」
- 9号 特集「九州」
- 8号 特集「外来食文化と和菓子」
- 7号 特集「歴史資料と和菓子」
-
6号 特集「茶の湯と和菓子」
販売終了 - 5号 特集「和菓子原材料の現在」
-
4号 特集「地域文化としての和菓子」
販売終了 -
3号 特集「和菓子の意匠」
販売終了 -
2号 特集「贈答文化」
販売終了 -
創刊号 特集「行事と和菓子」
販売終了
2000.06
7号 特集「歴史資料と和菓子」
発行年：平成12年6月
価格：900円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：106頁
※販売についてはこちらをご覧ください。
目次
【巻頭言】
フラッシュバック―和尚一炊の夢―（石河正久）
【和菓子エッセイ】
一遇千歳によせての奮起（石川利一）
【特集『歴史資料と和菓子』】
特集にあたって（虎屋文庫）
大坂の和菓子屋繁盛記―木村蒹葭堂の『諸国板行帖』を中心に―（大島新一）
百六十六年前の和菓子発見―幕府御用達商人 石本平兵衛拝領の和菓子―（平田豊弘）
天文期の砂糖餅について（中元幸二）
【和菓子・食文化関連資料館紹介】
日清食品・食の図書館
【和菓子研究】
興味津々、粢（しとぎ）への旅（萬眞智子）
【史料翻刻】
数奇の友『後編』（編著：阿部愿（源次郎） 校訂：虎屋文庫）
新刊紹介
彙報―虎屋文庫通信―
