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機関誌『和菓子』

和菓子関連の研究論文や史料翻刻を中心とした学術雑誌です。(年1回発行)
※各号によって販売価格が異なりますのでご注意ください。
※機関誌『和菓子』は、各都道府県立図書館等に寄贈しています。

2000.06

7号 特集「歴史資料と和菓子」

発行年:平成12年6月
価格:900円(税込)/送料別
判型:B5
頁数:106頁

※販売についてはこちらをご覧ください。

目次

【巻頭言】
フラッシュバック―和尚一炊の夢―(石河正久)

【和菓子エッセイ】
一遇千歳によせての奮起(石川利一)

【特集『歴史資料と和菓子』】
特集にあたって(虎屋文庫)
大坂の和菓子屋繁盛記―木村蒹葭堂の『諸国板行帖』を中心に―(大島新一)
百六十六年前の和菓子発見―幕府御用達商人 石本平兵衛拝領の和菓子―(平田豊弘)
天文期の砂糖餅について(中元幸二)

【和菓子・食文化関連資料館紹介】
日清食品・食の図書館

【和菓子研究】
興味津々、粢(しとぎ)への旅(萬眞智子)

【史料翻刻】
数奇の友『後編』(編著:阿部愿(源次郎) 校訂:虎屋文庫)

新刊紹介
彙報―虎屋文庫通信―


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