機関誌『和菓子』
和菓子関連の研究論文や史料翻刻を中心とした学術雑誌です｡（年1回発行）
※各号によって販売価格が異なりますのでご注意ください。
※機関誌『和菓子』は、各都道府県立図書館等に寄贈しています。
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- 28号 特集「健康と菓子」
- 27号 特集「近世菓子見本帳」
- 26号 特集「和菓子作りとその周辺」
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25号 特集「藩と菓子」
販売終了 - 24号 特集「近代と菓子」
- 23号 特集 「あめ」
- 22号 特集「地域資料に見る菓子」
- 21号 特集「贈答と菓子」
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20号 特集「羊羹」
販売終了 - 19号 特集「菓子史料コレクションから見えるもの」
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18号 特集「甘味料をめぐって」
販売終了 - 17号 特集「江戸と菓子」
- 16号 特集「武家社会と菓子」
- 15号 特集「菓子道具」
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14号 特集「鎖国時代の異国人への饗応菓子」
販売終了 -
13号 特集「笑いの世界と和菓子」
販売終了 - 12号 特集「唐菓子」
- 11号 特集「菓子とまじない､占い」
- 10号 特集「民俗と菓子」
- 9号 特集「九州」
- 8号 特集「外来食文化と和菓子」
- 7号 特集「歴史資料と和菓子」
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6号 特集「茶の湯と和菓子」
販売終了 - 5号 特集「和菓子原材料の現在」
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4号 特集「地域文化としての和菓子」
販売終了 -
3号 特集「和菓子の意匠」
販売終了 -
2号 特集「贈答文化」
販売終了 -
創刊号 特集「行事と和菓子」
販売終了
1995.03
2号 特集「贈答文化」
この号の販売は終了しました。
国立国会図書館、各都道府県立図書館等に寄贈しておりますので、
所蔵を確認の上、そちらにてご覧ください。
発行年：平成7年3月
価格：900円（税込）／送料別
判型：Ｂ5
頁数：95頁
目次
【巻頭言】
東福門院のあめ（赤井達郎）
【和菓子エッセイ】
食文化の最高傑作“和菓子”（村岡安廣）
【特集『贈答文化』】
特集にあたって（虎屋文庫）
近世公家社会における贈答（今江廣道）
近世の産物献上における将軍・大名・地域（大友一雄）
熨斗と水引（荒木真喜雄）
コラム 近世京都門跡寺院にみる菓子の贈答（青木直己）
【和菓子研究】
岡太夫と蕨餅（野上千之）
松風について（中井まの）
【史料翻刻】
数奇の友『本編之一』（編著：阿部愿（源次郎） 校訂：虎屋文庫）
【和菓子文献紹介】
研究書編１（虎屋文庫）
古文書編１（虎屋文庫）
寄贈図書一覧
彙報―虎屋文庫通信―
