株式会社虎屋

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パリ店 45周年記念

とらやパリ店 45周年

お客様への感謝を込めて「Voyage —素材との出会い—」をテーマに、
フランスのエッセンスが感じられる素材を使った、特別な菓子をご用意いたします。

お知らせ

最新のお知らせ

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「和菓子の日」限定の御菓印について（2025年）

2025.06.09

＜厄除招福＞6月16日は「和菓子の日」（2025年）

2025.05.27

父の日におすすめの菓子（2025年）

2025.05.16

＜夏のおすすめ＞水羊羹（2025年）

2025.05.12

＜パリ店45周年＞西洋すもも「ミラベル」を使った限定商品（2025年）

2025.06.13

店舗・菓寮、和菓子のご紹介

店舗・菓寮のご紹介

お客様や地域の特性に
合わせた店づくり

虎屋は全国で80軒以上の店舗を構えており、
さまざまなお客様にとって、
居心地のよい店になるよう努めています。

東京都赤坂の直営店を始め、
全国の商業施設や空港でご利用いただけます。

店舗・菓寮を探す

和菓子のご紹介

おいしい和菓子を
喜んで召し上がって頂く

虎屋は室町時代後期に京都で創業し、
五世紀にわたり和菓子屋を営んできました。

「おいしい和菓子を喜んで召し上がって頂く」という経営理念のもと、
大地、生産者、お客様、そして、私たちをひとつながりに考え、
未来に向けた取り組みを続けています。

とらやについて

菓子資料室虎屋文庫

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toraya.confectionery

Toraya Paris 45ans
「パリ店ヒストリー」1

10月に45周年を迎える、とらやパリ店。
店のこれまでの歩みと今をお伝えします。

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▶ 羊羹は黒い石鹸？

1980年10月6日。
パリのサンフロランタン通りに掲げられた
「とらや」の暖簾。

「和菓子を通して日本文化を
海外に紹介したい」との思いから、
とらやはパリに店を構えました。

オープン当初、和菓子はほとんど知られておらず、
羊羹をご覧になり「これは黒い石鹸ですか」と
お尋ねになるお客様もいらっしゃったほど。
異国の地で文化の違いを痛感する日々でした。

そこで、パリ店では「和菓子のよさはそのままに、
現地の文化や嗜好を尊重した菓子づくりを」
という発想のもと、フルーツや
チョコレートといった素材も用いた
菓子づくりを行なってきました。

それから45年。
今では、お客様の大部分は現地の方となり、
親子3代にわたりご利用くださる
お客様もいらっしゃるなど、
和菓子はフランス・パリにも着実に根付いています。

画像のパリ店
・1枚目：1997〜2015年
・2枚目：開店当時
・3、4枚目：現在

次回「パリ店ヒストリー」は、
現地の素材を取り入れた
パリ店の菓子をご紹介します。

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パリ店45周年を記念した
限定商品をご用意します。
▼詳細はプロフィールのリンクから
@toraya.confectionery

※ パリ店は8/3(日)～25(月)の間、
夏季休業いたします。

Toraya Paris 45ans
「History of the Paris Store」1

Toraya Paris will be celebrating its 45th anniversary this October!
To mark this milestone, we will share stories about the store’s past and present in a series of posts.

▶ Yokan = Black Soap?

6 October 1980.
The first time Toraya’s iconic shop curtain was put up on the side of Paris’ Rue Saint-Florentin.

The store was established with the hopes of sharing Japanese culture overseas through Wagashi (traditional Japanese sweets).
Since many customers were not familiar with Wagashi at the beginning, some even asked if Yokan were bars of black soap. The cultural difference was profoundly felt during those early days.

It was then that we decided “let’s make confections that respect the local culture and preferences while maintaining the strong points of Wagashi”. This was achieved by incorporating local ingredients such as fruits and chocolate into our creations.

45 years have passed since then.
Now, locals fill our store, and some even bring three generations of their family along. Wagashi has now found a home in Paris, France.

In the next part of the series, we will introduce Toraya Paris’ sweets that incorporate local ingredients. Stay Tuned!

※Toraya Paris will be closed from August 3 to 25 for its annual summer closure.

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淡い光を宿して
飛び交う螢は、夏の風物詩。

その夏初めて現れた螢のことを
｢初螢｣といいます。

『初螢』は、黄餡を葛製の生地で包み
そのさまを表した、詩情豊かな菓子です。

初出年：昭和59年(1984)

＜生菓子販売店のみ＞
葛製『初螢』黄餡入
販売期間：6/15(日)まで

▼詳細はプロフィールのリンクから
@toraya.confectionery

『Hatsubotaru』
The confection 『Hatsubotaru』 evokes the poetic image of the fleeting light cast by fireflies. Synonymous with Japanese summer scenery, the sweet captures their first sighting of the season.
Enjoy yellow bean paste enveloped by soft kuzu starch dough, reminiscent of the soft warm glow of fireflies.
『Hatsubotaru』 is available at selected stores until June 15.

First appearance of the confection: 1984

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6/16(月)は「和菓子の日」
ということをご存じでしょうか。

この日に菓子を食べ厄除けと招福を願う
嘉祥(かじょう・嘉定)という行事が
あったことにちなんでいます。
嘉祥は、江戸時代には、宮中や幕府でも
重要な儀式として行なわれていました。

とらやでは、6/10(火)より
和菓子の日にちなんだ限定の菓子をご用意します。

・嘉祥饅頭3個入
薯蕷饅頭、新饅、利休饅の
3つの饅頭の詰め合わせです。

・福こばこ
縁起が良い意匠の生菓子
3種類を小箱にお詰めします。
(一部店舗のみ販売)

・嘉祥蒸羊羹
煉羊羹とは一味違う、もちっとした食感と
あっさりとした甘みが特徴です。
黒砂糖と小豆の風味をお楽しみください。

厄除けと招福を願い、
ぜひ和菓子をお召しあがりください。

▼和菓子の日限定菓子の
詳細はプロフィールのリンクから
@toraya.confectionery

※ いずれも数に限りがございますので、
売り切れの際はご容赦ください。

During the Edo Period, an event called Kajo was held annually on June 16. People eat a variety of sweet treats on this occasion to pray for good fortune and ward off bad luck. Although this custom faded out during the Meiji period, June 16’s importance was revived in 1979 by the Japan Wagashi Association, designating it as Wagashi (traditional Japanese sweet) Day.
Come explore this tradition with Toraya through our version of Kajo sweets!

・Kajo Manju
A selection of three dainty buns with unique textures and flavors. Motifs connected to Wagashi Day are added using a traditional branding technique.

・Fuku Kobako
A selection of three different types of sweets made to resemble traditional Japanese auspicious motifs. Packaged in an elegant crimson box, it conveys sincere blessings and warm wishes.

・Kajo Mushi Yokan (Favored by Fortune Mushi Yokan)
This yokan is a recreation of a sweet present at the Kajo rites during the Edo period. The steamed yokan has a lovely springy texture, and the addition of unrefined brown sugar helps reduce fatigue from the summer heat.

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きらめく琥珀羮と
フランス産ブランデーの芳醇な味わい。
『琥珀のしらべ』は、ちょっと大人の羊羹です。

レミーマルタン社のブランデーを使用した
煉羊羹を丸く抜き、
琥珀羹と重ね合わせてつくられる
水玉模様が特徴です。

甘党のお父様へ、
6/15(日)の父の日のプレゼントにもおすすめ。
ご家族で羊羹を囲んで、語らうひとときが
何よりのプレゼントかもしれません。

ブランデー入羊羹『琥珀のしらべ』
販売期間：6月下旬まで
※なくなり次第終了

『Kohaku no Shirabe』(Amber Melody)
『Kohaku no Shirabe』 is a type of yokan from Toraya’s limited-time series. Developed in celebration of Father’s Day, this yokan has a playful polka dot pattern alternating between translucent amber parts and dark maroon parts containing azuki bean paste. Infused with French brandy, it also makes a great gift for any brandy-loving connoisseur!
『Kohaku no Shirabe』is available until late June ※or while stocks last.

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