【2024年4月11日(木)オープン】TORAYA GINZAをリニューアルオープンいたします

2024年4月11日（木）、「TORAYA GINZA」をリニューアルオープンいたします。
(TORAYA GINZAは、TORAYA Ginza Building 4階でございます。)

明治以降、多くの「日本初」が生まれ、やがて流行の発信源となった街「銀座」。
情報の発信地である一方で、老舗店舗や歴史的な建築が軒を連ねる、新しさと伝統が共存する街です。

1947年、とらや 銀座店は生まれました。
そして2024年、国内外を問わず、年齢層もさまざまな人が行き交う銀座で、とらやの菓子の新たな一面を体験できる店として「TORAYA GINZA(トラヤ ギンザ)」をリニューアルオープンいたします。

「最良の素材を選び抜き、職人の技術によってその個性を十分に生かした“最高においしい菓子”をつくり、素材や菓子のストーリーをのせてご提供したい」という思いを、喫茶を中心とした店舗で表現し、お客様をお迎えいたします。

【TORAYA GINZAの特徴】
テーマは、「一菓との出会い」。

永きに渡り培ってきた職人の技術と「とらやの味」を生かし、和菓子の楽しみの幅が広がるひとときをお届けいたします。

❏ 繊細な味わいを、最もおいしい瞬間に
つくりたてならではのおいしさを追求した菓子を、喫茶にてご提供いたします。その場でお召しあがりいただける喫茶だからこそご提供できる味わいを、お楽しみください。
※詳細については、後日お知らせいたします。

❏ 素材で、和菓子をより自由に
伝統的な和菓子の素材だけにこだわらず、TORAYA GINZA限定のさまざまな味わいを探求します。
抹茶や山椒、パッションフルーツやライムの果汁など、さまざまな素材を使用したひとくちサイズの羊羹を、季節によって異なる味わいでご用意いたします。
※詳細については、後日お知らせいたします。

❏ 職人の技を間近で堪能する
カウンター席では、職人がお客様の目の前で菓子をおつくりいたします。
会話をしていただきながら、その技を間近でご覧いただけます。(予約制)

【内装設計】
店舗の内装設計は、建築家・内藤廣氏によるもの。
壁には鈍く輝く瓦タイルを使用し、空間の音にこだわるなど、丁寧に素材を選び、つくり込まれた空間です。

皆さまのお越しをお待ちしております。

店舗の詳細はこちらをご覧ください。
※TORAYA Ginza Buildingの入口は、中央通りより1本入った通り(すずらん通り)の中ほどにございます。
TORAYA GINZAへはエレベーターをご利用いただき、４階へお越しください。