11月はお茶の正月。春に摘んだ茶を詰めた茶壺の封が切られます。この「口切り」の茶事には「亥の子餅」を用います。 このほか、菓子は新年の「初釜」や、花見、七夕など四季の趣向を盛り上げます。しきたりを大切にしながらも、趣向を楽しむ茶道の世界。菓子にも遊び心が感じられます。
四季折々の和菓子で綴る茶の湯歳時記を、ご紹介しました。