初秋

黄色い粟羊羹と、黒砂糖入りの琥珀羹の配色は、夏の余韻を残しつつも、豊穣の秋が到来したことを感じさせます。
※粟製…寒天を溶かして白双糖（しろざらとう）を混ぜ、煮詰め、粟に見立てた新引粉（しんびきこ/京都ではみじん粉と呼ぶ）を加え、色を付けたもの。