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NAMAGASHI
GÂTEAUX FRAIS DE SAISON
Nous proposons une gamme de 4 gâteaux différents tous les 15 jours.
Pêche de Longevité
Une ancienne légende raconte qu’un pêcher produit tous les trois mille ans des pêches conférant jeunesse et longévité. La pêche, synonyme de fruit d'immortalité, est offerte en voeu de croissance aux petites filles japonaises.
Pâte d’azuki blancs, farines de blé et de riz.
Le Village d’Uji
Ce namagashi vous fera voyager dans les théiers d’Uji, Kyôto, ville connue pour ses grands crus de thé vert..
Fine pâte de riz fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée, saupoudrée du Matcha de Toraya et de sucre japonais wasanbonto.
Le Chant du Printemps
L’expression japonaise « le rossignol et la fleur de prunier » parle du rossignol qui annonce le printemps. Ici, le parfum de la fleur de prunier inspirerait au rossignol son plus beau chant.
Brioche à base d’igname japonaise, fourrée à la pâte d’azuki rouges en morceaux.
L’Armoise
Le mochi à l’armoise était consommé tout au long de l’année car l’on croyait que l’odeur de cette plante chasserait les mauvais espirts et la maladie. Toraya fournissait un namagashi similaire à la cour impériale.
Pâte de riz pilé mochi parfumée à l’armoise et fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée.
Yokan aux Abricots (du 18 au 28 février)
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI