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NAMAGASHI
GÂTEAUX FRAIS DE SAISON
Nous proposons une gamme de 4 gâteaux différents tous les 15 jours.
Le Temple Daitokuji
Depuis le XVIème siècle le temple zen Daitokuji à Kyoto est profondément lié à l’art du thé. Ce namagashi s’inspire des gâteaux qui y étaient servis. Pâte d’azuki blancs teintée de rose enveloppant un noyau d’azuki rouges en purée.
Délice de Yuzu
Le yuzu est depuis longtemps apprécié des Japonais. Lors du solstice d’hiver, il est coutume de prendre un bain au yuzu. Petite brioche fourrée à la pâte d’azuki blancs en purée généreusement parfumée au yuzu.
Symbole d’Éternité
Chitose, « mille ans » en japonais, fait référence au pin, toujours vert, d’où le motif d’aiguilles estampillé.
Pâte de riz glutineux parfumée au Matcha, fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée.
Halte à Shinagawa
Ce namagashi fait référence à Shinagawa, la première des 53 Stations du Tokaido, route reliant la capitale du Shogun, Edo, à la capitale impériale, Kyoto. Pâte d’azuki rouges en purée et éclats de noix enrobés de pâte de riz mochi.


Sur place 6,8€/pièce
A emporter 5,5€/pièce
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI