和菓子暦
四季折々の行事と和菓子は、遠い昔から結びついています。行事を彩る和菓子とともに、日本古来の行事をご紹介します。
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三月（弥生）の行事
三月（弥生）の行事
雛まつり平安時代の宮中では、3月初めの巳の日（上巳：じょうし）に紙などの人形（ひとがた）に穢（けが）れを移して水に流す禊（みそぎ）の風習がありました。この風習と、人形を使って遊ぶ雛遊びが結びつき、江戸時代には、現在見るような雛人形を飾って女子の成長を祝う雛祭りが3月3日に行われるようになりました。
三月（弥生）の和菓子
雛衣（中形）3月3日の雛まつりにちなんでおつくりした羊羹です。
平安時代、貴族の女性は衣を重ね、その色合わせの華麗さを競い、楽しみました。こうした装束は、「十二単(じゅうにひとえ)」とも呼ばれます。
『雛衣』は、お雛様の美しく艶やかな衣を黄・緑・紅・白・紫の五色で表しています。
