HAUT DE PAGE
NAMAGASHI
GÂTEAUX FRAIS DE SAISON
Namagashi de saison du 16 au 30 juillet 2022
Tournesol (1989)
Avec ses grands pétales jaunes qui rappelent le soleil, le tournesol est la fleur d’été par excellence.
Pâte d’azuki rouges en purée contenant un petit cube en gélee d’agar-agar, entourée de vermicelles en pâte d’azuki blancs.
Au Bord de l’Eau (1930)
Ce gâteau évoque le reflet des arbres verdoyants sur l’eau d’un lac aux ondulations douces. Il invite à la fraicheur et la quiétude auprès d’un point d’eau.
Pâte de riz dômyôji au thé vert Matcha bio, fourrée à la pâte d’azuki rouges en morceaux.
Hommage à la Fidélité (1774)
Okadayu, le nom de ce gâteau en japonais, a été donné par le noble seigneur Konoe Uchisaki pendant l’époque d’Edo (1603-1868). Il symbolise la loyauté de deux hauts vassaux qui, dans la Chine antique, refusèrent de prêter allégeance à la nouvelle dynastie Zhou. Honteux de manger leur millet alors servi, ils partirent se cacher dans les collines, où ils se nourrirent de fougères sauvages.
Gâteau à base de maranta kuzu, fourré à la pâte d’azuki rouges en morceaux, le tout saupoudré de farine de soja grillé kinako.
Bleue (1998)
Image rafraîchissante d’une oasis dans le désert, ce gâteau nous fait oublier l’espace d’un instant, la chaleur de l’été.
Fine pâte de riz gyûhi fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée, saupoudrée de farine de riz légèrement grillée et surmontée de gelée d’agar-agar.
Manju Earl Grey
Gâteau brioché parfumé au thé Earl Grey, fourrée à la pâte d'azuki rouges en purée.





A emporter de 5,80€ à 6,80€
Sur place de 6,80€ à 7,30€
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / BOUTIQUE / NAMAGASHI
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / BOUTIQUE / NAMAGASHI