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SAVEURS CLASSIQUES
YOKAN

Le yokan, confiserie en pâte d’azuki gélifiée à l’agar-agar, fait partie des pâtisseries représentatives du Japon, apprécié des Japonais depuis toujours et l’un des produits phares de Toraya.
Réalisé avec soin et patience, tous les ingrédients sont sélectionnés pour leur goût et leur qualité.

Cinq variétés au choix :

Yoru no Ume : Yokan aux azuki rouges en morceaux
Omokage : Yokan au sucre de canne roux
Shin Midori : Yokan au thé vert Matcha
Kuromame Kinako : Yokan au soja noir en poudre grillé
Shiro Miso : Yokan au miso blanc de Kyoto
Sur place : 5€/pièce  
MONAKA
Pâtisserie traditionnelle japonaise, les monaka sont des fines/légères gaufrettes à base de farine de riz fourrées à la pâte d’azuki, an.
Chez Toraya, elles sont déclinées en trois saveurs : pâte d’azuki blancs, pâte d’azuki rouges en purée, et pâte d’azuki rouges en morceaux.
Miyo no Haru – Beni
(Paix Éternelle – Fleur de Cerisier Rose)
Monaka fourré à la pâte d’azuki blancs, en forme de fleur de cerisier, sakura, fleur fragile associée au printemps et à la vie. Son nom est un voeu de paix pour l’ère présente.
Miyo no Haru – Shiro
(Paix Éternelle – Fleur de Prunier Blanche)
Monaka fourré à la pâte d’azuki rouges en purée, en forme de fleur de prunier, ume, l’une des premières fleurs de l’année. Son nom est un voeu de paix pour l’ère présente.
Yasaka (Prospérité – Fleur de Chrysanthème)
Monaka fourré à la pâte d’azuki rouges en morceaux, en forme de fleur de chrysanthème, kiku. Fleur noble et signe de bon augure. Son nom est un voeu de prospérité éternelle.
Sur place : 4.90€/pièce
PÂTES DE RIZ MOCHI GRIlLEES
SUCRÉES et SALÉES
ISOBE-MOCHI
Morceaux de pâte de riz grillés maison mochi, à la sauce soja, recouverts de feuille d'algue séchée nori.

Sur place : 7€/3 pièces
ABEKAWA-MOCHI
Morceaux de pâte de riz grillés maison mochi, recouverts de poudre de soja sucrée kinako.

Sur place : 7.80€/3 pièces
OSHIRUKO
Dessert-soupe traditionnel japonais chaud à base d'azuki rouges et sucre japonais wasanbonto, avec des mochi(pâte de riz pilé) grillés.
- Ogura : coulis d'azuki rouges entiers
- Gozen : coulis d'azuki rouges en purée

Sur place : 12.80€


Prix nets TTC
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