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NAMAGASHI
GÂTEAUX FRAIS DE SAISON
Namagashi de saison du 29 juin au 11 juillet 2020.
Au Bord de l’Eau(1929)
L’été au Japon, la nature est luxuriante et se revêt de feuilles d’un vert saphir, se reflétant à la surface de l’eau calme et paisible d’un étang.
Pâte de riz glutineux parfumée au thé vert matcha, fourrée à la pâte d’azuki rouges en morceaux. Ce bel ovale couleur vert pâle est estampillé d’un motif rappelant les ondulations de l’eau.
Lumière Nocturne(1907)
Ce bijou mystérieux émettant de la lumière dans la nuit viendrait de contrées reculées de l’ouest de la Chine. Il est souvent mentionné dans les anciens manuscrits et légendes chinois tel un précieux trésor.
Fine pâte de riz saupoudrée de graines de pavot blanc légèrement grillées, fourrée à la pâte d’azuki rouges en morceaux.
Vague Estivale (1993)
Les rafraichissantes couleurs bleu et blanc représentent les petites perles d’eau causées par les vagues, tandis que le soleil brillant se reflète sur la mer estivale…
Vermicelles d’azuki blancs légèrement teintés, fourrées à la pâte d’azuki rouges en purée et surmontées de gelée d’agar-agar.
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI