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NAMAGASHI
GÂTEAUX FRAIS DE SAISON
Namagashi de saison du 28 septembre au 10 octobre 2020.
Ispahan (2020)
Créé pour le 40ème anniversaire de Toraya Paris en collaboration avec PIERRE HERMÉ PARIS.
Son cœur framboise se cache dans les vermicelles d’azuki blancs parfumés à la rose et au litchi .
Découvrez la célèbre saveur Ispahan de PIERRE HERMÉ PARIS en Wagashi.
Ispahan (2020)
Créé pour le 40ème anniversaire de Toraya Paris en partenariat avec PIERRE HERMÉ PARIS.
Son cœur framboise se cache dans une pâte d’azuki blancs parfumée à la rose et au litchi, l’ensemble enveloppé par la fine pâte de riz Gyuhi.
Découvrez la célèbre saveur Ispahan de PIERRE HERMÉ PARIS en Wagashi.
Érables Flamboyants (1746)
Les feuilles de l’érable du Japon rougissent intensément en automne.
Gâteau brioché, fait à base de farine de riz et d’igname japonaise, fourré à la pâte d’azuki rouges en morceaux et estampillé d’un motif de feuilles d’érable rougeoyantes.
Brocart de Mayumi (1918)
Le Mayumi, arbuste à feuilles caduques de la famille Nishikigi, est souvent utilisé pour la fabrication des arcs, yumi en japonais, d’où le nom de ce gâteau.
Magnifique feuille colorée, cette combinaison de rouge et jaune se trouve également sur les habits traditionnels des nobles de l’époque Heian( 8-12e siècle ).
Confectionné en pâte d’azuki blancs en forme de feuille, Brocart de Mayumi nous transporte vers les paysages riches en couleurs des montagnes automnales.
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI