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NAMAGASHI
GÂTEAUX FRAIS DE SAISON
Nous proposons une gamme de 4 gâteaux différents tous les 15 jours.
Jeunes Herbes
Jadis, l’on croyait que l’odeur de l’armoise chasserait les mauvais esprits.
Mochi (riz pilé) fourré à la pâte d’azuki rouges en purée et dont le dessus contient de l’armoise au vert vif pour recréer la fraîcheur des tendres herbes.
Écrin de Poésie d’Antan
Dans les recueils de poésie ancienne japonaise on parle de la fleur de prunier comme indécise, sur le point de fleurir mais craintive du froid hivernal.
Gâteau bioché fourré à la pâte d’azuki blancs en purée.
Le Camélia
Le camélia est traditionnellement utilisé par les Japonais comme huile pour les cheveux ou comme teinture. Dans la période Edo, l’admiration pour cette fleur se popularise et on la retrouve dans les créations artisanales. Au sommet de sa beauté en hiver, ses pétales se dressent avec élégance.
Pâte d’azuki blancs teintée de rose et jaune.
Proximité du Printemps
Ce namagashi parle de l’arrivée proche du printemps. Il représente les adonis de l’Amour, traversant la terre pour ouvrir leur visage au ciel.
Pâte d’azuki rouges en purée et en morceaux, pâte d’azuki blancs en purée.
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI
ACCUEIL DE TORAYA PARIS / SALON DE THÉ / NAMAGASHI