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新商品 あんスタンド新宿店、青山店「冷やしあんペースト甘酒」

米こうじの風味豊かな甘酒を使用した新商品「あんペースト甘酒」。ひとくちめを味わった後は、お好みでカップに入…続きを読む

米こうじの風味豊かな甘酒を使用した新商品「あんペースト甘酒」。ひとくちめを味わった後は、お好みでカップに入ったあんペーストを混ぜてお召し上りください。

商品名:冷やしあんペースト甘酒
販売価格:594円(本体価格550円)
販売期間:2019年7月5日~9月中旬
販売店舗:あんスタンド新宿店、青山店

 

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ヨウカンアラカルト [コーヒー・ジンジャー・トマト]

「ヨウカンアラカルト」は好みや気分に合わせてひとつ、ふたつとお楽しみいただける、ひとくちサイズの羊羹。会話…続きを読む

「ヨウカンアラカルト」は好みや気分に合わせてひとつ、ふたつとお楽しみいただける、ひとくちサイズの羊羹。会話のおともや旅のおやつ。仕事の合間にひと息ついて。時期によって変わる味をお楽しみください。

商品名:ヨウカンアラカルト [コーヒー・ジンジャー・トマト] 
入数:各2個 計6個入
販売価格:897円(本体価格830円)
販売期間:2019年7月5日~10月初旬予定
販売店舗:あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、あんスタンド銀座店、青山店、TORAYA TOKYO、 オンラインショップ

オンラインショップでのご注文はこちら(9月14日まで)

季節限定商品「レモンと白あんのケーキ」

季節限定商品「レモンと白あんのケーキ」は白小豆でつくった白あんに国産レモンを合わせて、しっとりやわらかめに…続きを読む

季節限定商品「レモンと白あんのケーキ」は白小豆でつくった白あんに国産レモンを合わせて、しっとりやわらかめに焼きあげました。
皮ごとピューレにした国産レモンの香りがふわっと広がります。

 

商品名:レモンと白あんのケーキ
販売価格:2,592円(本体価格2,400円)
販売期間:2019年7月5日~9月中旬予定
販売店舗:あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、青山店、オンラインショップ

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スモールサイズもございます

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新発売「あんペーストかき氷 はっさく」

爽やかなはっさく蜜とあんペーストの甘さが絶妙な「あんペーストかき氷 はっさく」。たっぷりのあんペーストと、…続きを読む

爽やかなはっさく蜜とあんペーストの甘さが絶妙な「あんペーストかき氷 はっさく」。たっぷりのあんペーストと、こだわりの自家製蜜を合わせたトラヤカフェ・あんスタンド限定のかき氷です。
「はっさく練乳」もご用意致します。※写真は「はっさく」

 

商品名:あんペーストかき氷 [はっさく]、[はっさく練乳]
販売価格:はっさく 756円(本体価格700円)、はっさく練乳 864円(本体価格800円)
販売期間:あんスタンド北青山店2019年7月5日~7月30日、あんスタンド新宿店2019年7月5日~7月31日、あんスタンド銀座店2019年7月1日~7月31日   
販売店舗:あんスタンド北青山、あんスタンド新宿、あんスタンド銀座店

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新商品 あんスタンド北青山店「あんケーキ レモン」

新商品「あんケーキレモン」は、白あんにレモンとホワイトチョコレートを合わせ、しっとりと焼きあげています。レ…続きを読む

新商品「あんケーキレモン」は、白あんにレモンとホワイトチョコレートを合わせ、しっとりと焼きあげています。レモン風味のアイシングを薄くかけ、あんペースト[ラズベリー]とクリームを添え、イートイン限定です。

一緒にお楽しみいただける、濃い目に煮出した紅茶と牛乳たっぷりのミルクティもご用意いたしました。レモンの酸味とミルクティのまろやかなコクが、よく合います。紅茶屋teteriaの大西進氏監修です。

 

商品名: あんケーキレモン
販売価格:1カット 540円(本体価格500円)
販売期間:2019年7月5日~9月中旬
販売店舗:あんスタンド北青山店

商品名: ミルクティー
販売価格:432円(本体価格400円)
販売期間:7月5日~9月中旬
販売店舗:あんスタンド北青山店

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新商品 あんスタンド銀座店「あんペーストかき氷 カルヴァドス」

新商品「あんペーストかき氷 カルヴァドス」は、フランス産カルヴァドスを使用した、オーク樽の熟成香とフレッシ…続きを読む

新商品「あんペーストかき氷 カルヴァドス」は、フランス産カルヴァドスを使用した、オーク樽の熟成香とフレッシュなりんごの香りがバランス良い大人のかき氷。
あんペーストとアルコールの組み合わせをお楽しみください。

あんスタンド銀座店限定です。※アルコール使用

商品名:あんペーストかき氷 [カルヴァドス]
販売価格:540円(本体価格500円)
販売期間:7月1日~7月31日   
販売店舗:あんスタンド銀座店

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あんスタンド銀座店 ウォークマン40周年記念限定メニュー「あんペーストかき氷と白玉餅」

2019年7月1日(月)より、銀座ソニーパークでは、ウォークマン販売40周年を記念して、「ウォークマン イ…続きを読む

2019年7月1日(月)より、銀座ソニーパークでは、ウォークマン販売40周年を記念して、「ウォークマン イン ザ パーク」が開催されます。企画メニューとして、あんスタンド銀座店 1階 ポップアップストアでは、「あんペーストかき氷と白玉餅」を販売いたします。

あんペーストの甘さに、爽やかさのバランスが絶妙な「はっさく」と定番の「抹茶」の2種類の蜜、さらに白玉餅をトッピング。写真のカップにウォークマン40周年記念ロゴステッカーを付けて1日20食限定販売いたします。

「ウォークマン×白玉餅のかき氷  どちらも持ち(餅)歩けます。」

 

商品名 : あんペーストかき氷と白玉餅[はっさくと抹茶]
販売価格 : 702円(本体価格650円)
販売期間 : 2019年7月1日~2019年7月31日予定
販売店舗 : あんスタンド銀座店

トラヤカフェ青山店「抹茶とシトラスミルクのみぞれ」

青山店限定「抹茶とシトラスミルクのみぞれ」は、粗めに削って食感を生かしています。香り高い抹茶のみぞれに、柑…続きを読む

青山店限定「抹茶とシトラスミルクのみぞれ」は、粗めに削って食感を生かしています。香り高い抹茶のみぞれに、柑橘系(レモンとオレンジ)の香りを合わせた豆乳のみぞれと白玉をトッピング。

商品名:抹茶とシトラスミルクのみぞれ
販間価格:864円(本体価格800円)
販売期間:6月21日~7月18日
販売店舗:トラヤカフェ青山店

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あんスタンド北青山店「季節の野菜スープ(とうもろこしとにんじん)とバン」

あんスタンド北青山店では、6/21より、とうもろこしとにんじんを合わせた色鮮やかなスープを販売いたします。…続きを読む

あんスタンド北青山店では、6/21より、とうもろこしとにんじんを合わせた色鮮やかなスープを販売いたします。トッピングの生のとうもろこしの食感をお楽しみください。テイクアウト可。

商品名:季節の野菜スープ(とうもろこしとにんじん)とバン
販売価格:972円(本体価格900円)
販売期間:6月21日~7月30日
販売店舗:あんスタンド北青山店

あんペーストのお話:vol.3 「あんペースト」づくりのエッセンス

「あんペースト」づくりは、「あん」を大きな釜で炊きあげるところから始まります。北海道十勝産の小豆でつくった…続きを読む

「あんペースト」づくりは、「あん」を大きな釜で炊きあげるところから始まります。北海道十勝産の小豆でつくった風味豊かな「あん」に、丸みのあるやさしい味が特徴の西表島産の黒砂糖や、さらっとした甘さのカナダ産のメープルシロップ、なめらかな食感に仕上げる寒天を加えます。

これらの原材料を職人の手作業で丁寧に煉りあげることで、深い味わいの「あんペースト」が完成します。数字だけでは測ることのできない火加減や仕上げのタイミングなどは、和菓子づくりに長年携わってきた職人の経験がものをいいます。

厳選された原材料、そして、素材の特徴を最大限に引き出す職人の技が、「あんペースト」づくりの大切なエッセンスです。

つづく

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