「あんのある生活を」

「あん」を気軽に楽しめる、
とらやがつくるもうひとつのお菓子。

毎日楽しみたい、
「あん」のおいしさをお届けします。

お知らせ

トラヤカフェ青山店「抹茶とシトラスミルクのみぞれ」

青山店限定「抹茶とシトラスミルクのみぞれ」は、粗めに削って食感を生かしています。香り高い抹茶のみぞれに、柑…続きを読む

青山店限定「抹茶とシトラスミルクのみぞれ」は、粗めに削って食感を生かしています。香り高い抹茶のみぞれに、柑橘系(レモンとオレンジ)の香りを合わせた豆乳のみぞれと白玉をトッピング。

商品名:抹茶とシトラスミルクのみぞれ
販間価格:864円(本体価格800円)
販売期間:6月21日~7月18日
販売店舗:トラヤカフェ青山店

あんスタンド北青山店「季節の野菜スープ(とうもろこしとにんじん)とバン」
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あんスタンド北青山店では、6/21より、とうもろこしとにんじんを合わせた色鮮やかなスープを販売いたします。…続きを読む

あんスタンド北青山店では、6/21より、とうもろこしとにんじんを合わせた色鮮やかなスープを販売いたします。トッピングの生のとうもろこしの食感をお楽しみください。テイクアウト可。

商品名:季節の野菜スープ(とうもろこしとにんじん)とバン
販売価格:972円(本体価格900円)
販売期間:6月21日~7月30日
販売店舗:あんスタンド北青山店

あんペーストのお話:vol.3 「あんペースト」づくりのエッセンス
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あんペーストのお話:vol.3 「あんペースト」づくりのエッセンス

「あんペースト」づくりは、「あん」を大きな釜で炊きあげるところから始まります。北海道十勝産の小豆でつくった…続きを読む

「あんペースト」づくりは、「あん」を大きな釜で炊きあげるところから始まります。北海道十勝産の小豆でつくった風味豊かな「あん」に、丸みのあるやさしい味が特徴の西表島産の黒砂糖や、さらっとした甘さのカナダ産のメープルシロップ、なめらかな食感に仕上げる寒天を加えます。

これらの原材料を職人の手作業で丁寧に煉りあげることで、深い味わいの「あんペースト」が完成します。数字だけでは測ることのできない火加減や仕上げのタイミングなどは、和菓子づくりに長年携わってきた職人の経験がものをいいます。

厳選された原材料、そして、素材の特徴を最大限に引き出す職人の技が、「あんペースト」づくりの大切なエッセンスです。

つづく

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Jリーグ FC東京対ヴィッセル神戸戦 青赤パーク出店

Jリーグ FC東京対ヴィッセル神戸戦の「青赤パーク」にて、あんコッペ、ミニあんペーストアイスバーを販売いた…続きを読む

Jリーグ FC東京対ヴィッセル神戸戦の「青赤パーク」にて、
あんコッペ、ミニあんペーストアイスバーを販売いたします。

「青赤パーク」は、観戦チケットがなくても無料でご入場いただけます。
限定フード販売やサッカーイベントなどの催しが盛りだくさんです。
ぜひお立ち寄りください。

日時:2019年6月15日(土)14:00~21:30予定(キックオフ19:00)
場所:味の素スタジアム 青赤パーク
※当日の天候状況により実施できない場合があります。

新発売「あんペーストかき氷 ブルーベリー」
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6/4より新商品「あんペーストかき氷ブルーベリー」を、あんスタンド各店で販売いたします。 たっぷりのあんペ…続きを読む

6/4より新商品「あんペーストかき氷ブルーベリー」を、あんスタンド各店で販売いたします。

たっぷりのあんペーストと、こだわりの自家製蜜を合わせたトラヤカフェ・あんスタンド限定のかき氷。完熟したブルーベリーのピュレをたっぷり使用した、甘酸っぱく香り良い蜜をお楽しみください。
※写真は「ブルーベリー」

 

商品名:あんペーストかき氷 [ブルーベリー]、[ブルーベリー練乳]
販売価格:ブルーベリー 756円(本体価格700円)、 ブルーベリー練乳 864円(本体価格800円)
販売期間:あんスタンド北青山店、新宿店6月4日~7月4日、あんスタンド銀座店6月4日~6月30日   
販売店舗:あんスタンド北青山、新宿、銀座店

6月4日 あんスタンド銀座店 かき氷ポップアップストア オープン

6月4日、銀座ソニーパークのトラヤカフェ・あんスタンド銀座店では、夏季限定で「あんペーストかき氷」のポップ…続きを読む

6月4日、銀座ソニーパークのトラヤカフェ・あんスタンド銀座店では、夏季限定で「あんペーストかき氷」のポップアップストアを出店いたします。

地下3階の店舗で仕込んだあんペースト(シンプル)と相性のよい、フルーツやアルコールを使ったかき氷を月替りでお楽しみいただけます。

青山店「抹茶のフルーツパフェ」

青山店限定の「抹茶のフルーツパフェ」は、抹茶をふんだんに使用した贅沢なパフェ。濃厚な抹茶の葛プリンは、あん…続きを読む

青山店限定の「抹茶のフルーツパフェ」は、抹茶をふんだんに使用した贅沢なパフェ。
濃厚な抹茶の葛プリンは、あんペーストやレモン風味の豆乳アイスクリームと合わせてお楽しみください。

商品名:抹茶のフルーツパフェ
販売価格:1,188円(本体価格1,100円)
販売期間:5月17日~6月20日
販売店舗:青山店

あんペーストのお話:vol.2 「あん」を知り尽くした職人たちの挑戦

あんペーストのお話:vol.2 「あん」を知り尽くした職人たちの挑戦

「あんペースト」の開発には、とらやの伝統を受け継いできた和菓子職人が携わりました。元来、菓子づくりには一定…続きを読む

「あんペースト」の開発には、とらやの伝統を受け継いできた和菓子職人が携わりました。元来、菓子づくりには一定のルールがありますが、まだ世の中にない、新しい商品を生み出そうとする時、従来どおりのつくり方では答えにたどりつけません。今までの「あん」にはない自由さと広がりを表現するには、何が必要か。親しみやすく、日常に取り入れやすい 味や質感とは・・・気軽に楽しめるペースト状の「あん」を開発するという難題に、職人たちは果敢に挑みます。

あらためて素材と向き合い、何度も何度も試行錯誤をくり返し、ついに、まったく新しい姿の「あん」ができあがります。「あん」の風味を引き立て深みのある甘さをプラスするメープルシロップと黒砂糖、そして、とろりとした食感を生み出す寒天を加えると、艶のあるなめらかな質感の「あんペースト」が誕生しました。

つづく

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季節限定商品 あんペースト [抹茶とホワイトチョコレート]

5月13日からの季節限定商品「あんペースト [抹茶とホワイトチョコレート]」は白あんに香り高い抹茶とホワイ…続きを読む

5月13日からの季節限定商品「あんペースト [抹茶とホワイトチョコレート]」は白あんに香り高い抹茶とホワイトチョコレートを合わせました。

商品名:あんペースト[抹茶とホワイトチョコレート]
販売価格:864円(本体価格800円)
販売期間:5月13日~7月上旬予定
販売店舗:あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、あんスタンド銀座店、青山店、TORAYA TOKYO

あんスタンド銀座店 短期アルバイトスタッフ募集

あんスタンド銀座店では、短期アルバイトスタッフを募集します。 銀座店は、「あんのある生活」をコンセプトに製…続きを読む

あんスタンド銀座店では、
短期アルバイトスタッフを募集します。

銀座店は、「あんのある生活」をコンセプトに
製造所を兼ね備えた店舗で、限定のあんペーストを製造・販売しています。
今回は、季節限定で出店するあんペーストかき氷のポップアップストアで
一緒に働いてくださる方を募集します。

◆​仕事内容
かき氷の盛り付けや、あんペーストやかき氷の蜜作り
レジでのお会計や商品の販売なども行っていただきます。
商品はカウンターにて受け渡しをするので
接客が未経験の方でも大丈夫です。

1. 
勤務時間※シフト制
9
002000
※出店期間:6月4日~9月1日

2. 
応募条件
15時間以上、週3日以上勤務可能な方
・土日どちらか(又は両方)勤務可能な方
※長期勤務応相談

3. 
勤務地
トラヤカフェ・あんスタンド銀座店
中央区銀座5丁目3−1 銀座ソニーパーク地下3階

4. 待遇
・時給1,000円以上 [見習期間 最低40/時給990]
・交通費全額支給 ・昇給あり ・制服貸与 ・社会保険完備 ・有給休暇あり
・お盆期間(8月9日~8月12日)の勤務者には特別手当あり

5.
ご応募について
メール:kogen-saiyo@toraya-group.co.jp
件名を「短期アルバイト募集」とし、下記を明記ください。
①氏名 ②連絡先 ③年齢 
④現在の職業
⑤勤務希望時間・日数
⑥自己PR

みなさまのご応募をお待ちしております。

お店のご紹介

お店それぞれの限定メニューを
お楽しみいただけます。
お出かけ前にご覧ください。

あんスタンド銀座店
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あんスタンド銀座店
あんスタンド銀座店

あんスタンド銀座店

〒104-0061 東京都 中央区 銀座5-3-1 銀座ソニーパーク地下3階 / 地上階(Pop-up Store)

03-6264-6895

営業終了
あんスタンド北青山店
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〒107-0061 東京都 港区北青山 3-12-16

03-6450-6720

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〒151-0051 東京都 渋谷区千駄ヶ谷 5-24-55 NEWoMan新宿2階

03-6273-1073

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青山店
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〒107-0062 東京都 港区南青山 1-1-1 新青山ビル西館地下1階

03-5414-0141

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