虎屋の羊羹は、小豆を煮る作業から完成までに3日を要します。 一般的には1日で作られることもありますが、この手間ひまを惜しまない工程により、虎屋の味が生まれます。 炊き上がった羊羹の煉り具合の見極めなど、熟練した職人の目で一つ一つ確かめながらお作りしています。

栄養成分値一覧表

原材料名一覧表

夜の梅（よるのうめ） 切り口の小豆の粒が夜の闇にほの白く咲く梅の花を思わせます。		おもかげ 遠い日のおもかげを蘇らせるかのような、懐かしい黒砂糖の風味と味わいです。
新緑（しんみどり） ほのかな抹茶の香りが心を和ませる羊羹です。		空の旅（そらのたび） 紅色の煉羊羹に白小豆を配し、夕焼け空に浮かぶ雲を表現しました。
阿波の風（あわのかぜ） 【中形羊羹のみ】 阿波産の和三盆糖を使用した、洗練された甘みと奥ゆかしい香りが特徴の羊羹です。		はちみつ 【小形羊羹のみ】 クローバー蜂蜜の風味ゆたかな煉羊羹です。こくのある甘みと上品な香りをお楽しみください。

小形羊羹（こがたようかん）

伝統の味はそのままに、気軽にお楽しみいただける一口サイズに仕上げました。『はちみつ』はこの大きさだけでおつくりしています。
※2009年2月1日発送分より、新しい贈答の形にてご手配いたしております。
従来の包装をなくし、のしや掛紙についても簡素化した形にして、化粧箱のままで贈答用にお使いいただけるようにいたしました。
　　進物用途について (新しい贈答の形について)

中形羊羹（ちゅうがたようかん）

歴史ある竹皮包羊羹を、食べやすい大きさにした羊羹です。

竹皮包羊羹（たけがわづつみようかん）

江戸時代の中期からとらやの御用留帳 (ごようとめちょう) にその記録を残す、歴史ある竹皮包の羊羹です。

大棹羊羹（おおざおようかん）

昔ながらの大きさで作られた大棹羊羹。堂々たる風格で、羊羹本来の醍醐味を感じさせてくれます。