「オートクチュール」とは、フランス語でその人の為に特別に仕立てあげる 高級服を意味します。 それを和菓子に置き換え、とらやでは、お客さまの想いや、お使い道など ご要望を最大限に汲み取り、素材からかたち・色・菓銘にいたるまで、 お客様とご一緒に考え、「その方だけの和菓子」をおつくりします。そして お客様とその出来栄えを愛で、喜びを分かち合う、これこそが和菓子屋の 原点であり、「虎屋WAGASHI・HAUTE COUTURE」の想いでもあります。

和菓子オートクチュールのご注文からお渡しまでは次のような流れになっています。 1.まず、担当者がお客様の想いやお使い道などを伺います。

2.お伺いした内容をもとに、担当者たちが想像を膨らませ、菓子の図案を出し合います。

3.図案の中から、お客様の想いに近づくようすり合わせ、試作します。 その試作品をお客さまにご覧いただき、ご意見を伺い、さらに改良を重ねます。 4.お客さまにご確認いただき、完成となります。

菓銘　『希望』 重量　800g 要した日数　1ヶ月半 「希望」をテーマにしたお菓子をつくりたいというご注文をいただきました。 そこで、担当者は春の訪れに希望を感じていただけるような菓子をイメージしました。 まず台となる部分には、透明の琥珀羹（寒天）に虹色の鮮やかな琥珀羹を散らしました。 そこに、太陽を思わせる黄色のそぼろを敷き、中央には冬の終わりから春先にかけ花を咲かせ、 春を告げる花として知られる『待雪草』を配しました。 花言葉は「逆境のなかの希望」です。

デザインを弊社に依頼される場合や、試作が必要な場合は、通常の価格の120%から200％となります。

和菓子オートクチュールは下記の2店舗にて承っております。

赤坂本店
〒107-8401 東京都港区赤坂4-9-22
電話：03-3408-4121
FAX：03-3401-6694
オートクチュール受付時間
9:00〜18:00(年中無休)

京都一条店
〒602-0911 京都市上京区烏丸通一条角
電話：075-441-3111
FAX：075-411-2291
オートクチュール受付時間
9:00〜19:00 [平日]
9:00〜18:00 [土曜・日曜・祝日]
年中無休 (年始を除く)

*納品までに１ヶ月以上お時間を頂戴する場合がございます （年末年始はよりお時間を頂戴することが考えられます）ので、お早めにお問い合わせください。

*菓子そのものの製造だけではなく、菓銘を付け、しおりを作成したり、 紙箱をはじめ、お使いになる場面に応じた陶器・漆器もご提案させていただきます。

*ご来店の際は、事前のご予約をおすすめしております。

*ご注文は総重量500ｇ以上からとなります。