「こがね」という言葉には、眩しいほどに輝く光のたとえという意味もあります。 このお菓子は、その菓銘をそのままに、光の中に咲く菊の花をかたどった意匠です。 餡をベースにして焼き上げることにより、これまでにない「フワッと軽やかな食感・ 口に含むととろけるようなまろやかな風味」をお楽しみいただけます。 形状は菊の花弁をかたどっており、表面には大菊の花を意匠化しています。
淡泊な白餡、独特のこくのある黒糖餡、香り豊かな抹茶餡。3種類の味をお楽しみ下さい。