「おもかげ」とは、記憶に残る人や事物を思い起こさせる、奥ゆかしい言葉です。 原材料である黒砂糖の独特の風味に、黒棒などを食べた懐かしい昔を思い出す方も多いことでしょう。黒砂糖入羊羹「おもかげ」はそのようなイメージをもたらすお菓子です。 とらやの資料に初めて菓銘が登場するのは大正4年 (1915) ですが、国内産の黒砂糖を用いた羊羹は、江戸時代にはすでにあったものと考えられています。